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Diese knackigen Salatblätter füllst du mit einer würzigen Mischung aus Thunfisch, Ei, Radieschen und Mais. Magerquark verbindet die Zutaten und bringt eine angenehm frische, leicht säuerliche Note hinein. So wird aus wenigen Zutaten ein herzhafter Snack, der sich unkompliziert mit den Fingern essen lässt.
Die Füllung ist cremig, während Romana-Salat und Radieschen für Biss sorgen. Ein Spritzer Zitrone und etwas Pfeffer runden den Geschmack ab. Serviere die Salat-Wraps als kleine Vorspeise oder als leichte Zwischenmahlzeit. Du kannst die Füllung auch vorab anrühren und erst kurz vor dem Essen in die Blätter geben, damit diese schön knackig bleiben.
Warum Magerquark gut bindet
Magerquark bringt viel Eiweiß und nur wenig Fett mit. In einer herzhaften Füllung sorgt er für Cremigkeit und verbindet feste Zutaten wie Thunfisch, Ei und Mais, ohne dass eine schwere Mayonnaise nötig ist. Ein wenig Zitronensaft setzt einen frischen Gegenpol und hebt die milden Aromen hervor. Da Quark je nach Sorte unterschiedlich fest ist, lässt er sich mit etwas Wasser passend glattrühren. Die Kombination mit knackigem Salat macht die Füllung auch ohne Brot gut essbar. So eignet sich das Gericht, wenn du Magerquark nicht nur süß, sondern auch herzhaft verwenden möchtest.
Das Wichtigste auf einen Blick
- Portionen: 1
- Vorbereitung: 10 Min.
- Garzeit: 10 Min.
- Gesamtzeit: 20 Min.
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für 1 Portion
- 4 Blätter Romana-Salat
- 1 Stück Ei
- 0,5 Dose Thunfisch, abgetropft
- 2 Stück Radieschen, klein geschnitten
- 1 EL Mais
- 2 EL Magerquark
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Schuss Wasser
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Salat vorbereiten: Spüle die Romana-Blätter gründlich ab und tupfe sie trocken. Lege sie beiseite, bis die Füllung bereit ist.
- Ei hart kochen: Koche das Ei etwa 9 bis 10 Minuten, bis es hart ist. Schrecke es ab, lass es abkühlen und schneide es anschließend grob.
- Füllung mischen: Lass den Thunfisch gut abtropfen und schneide die Radieschen klein. Gib beides mit dem Mais und dem Ei in eine Schüssel und vermenge alles.
- Quark verrühren: Rühre den Magerquark mit einem Schuss Wasser glatt und gib ihn zur Thunfischmischung. Würze die Füllung mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
- Salatblätter füllen: Verteile die Mischung auf den Romana-Blättern. Die Blätter sollten sich noch gut aufnehmen und wie kleine Tacos essen lassen.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: ca. 190 kcal
- Eiweiß: 25 g
- Kohlenhydrate: 6 g
- davon Zucker: 2,5 g
- Fett: 6 g
- Ballaststoffe: 1,5 g
Geschätzt aus den Zutaten. Je nach Produkt und Portionsgröße weichen die Werte ab.
Tipps
- Bereite die Füllung vor und bewahre sie abgedeckt im Kühlschrank auf. Fülle die Salatblätter erst kurz vor dem Servieren.
- Wenn die Mischung zu fest ist, rühre noch wenig Wasser ein. Gib es schrittweise dazu, damit die Füllung nicht dünn wird.
- Für mehr Schärfe kannst du etwas frisch gemahlenen Pfeffer oder eine Prise Chiliflocken ergänzen.
Häufige Fragen
Kann ich die Füllung vorbereiten?
Ja. Du kannst sie einige Stunden vorher anrühren und abgedeckt im Kühlschrank lagern. Fülle die Salatblätter erst kurz vor dem Servieren, damit sie knackig bleiben.
Wie lange hält sich die fertige Füllung?
Gut gekühlt und abgedeckt kannst du sie bis zum nächsten Tag aufbewahren. Rühre sie vor dem Essen kurz durch und prüfe, ob sie noch frisch riecht.
Kann ich den Mais weglassen?
Ja, lass ihn einfach weg oder ersetze ihn durch fein gewürfelte Gurke. Die Gurke macht die Füllung etwas saftiger.
Was kann ich statt Romana-Salat verwenden?
Große, feste Salatblätter wie Eisbergsalat eignen sich ebenfalls. Achte darauf, dass die Blätter stabil genug sind, um die Füllung zu halten.
